malorie
Membres de bronze
 
Age : 24
Inscrit le : 16 Fév 2007
Messages : 82
Localisation : Goutroux
 |  Sujet: Truite de mer rôtie  Dim 12 Aoû - 14:10 | |
| [b]
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 65 mn
Pour 6 personnes :
1 truite de mer de 1 kg
1 cuillère à soupe de sel de mer
2 citrons (1 coupés en tranches et 1 pour le jus)
2 brins de romarin
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
1 gousse d'ail
2 clous de girofle coupé en tranches
Preparation:
1/Prechauffer le four a 220°c.
2/Salez l'interieur et l'exterieur de la truite,puis la mettre de cote pendant 20 minutes.Rincez la et tapotez la jusqu'a ce qu'elle soit seche.
3/Incisez la peau a 3 endroits de chaques cotes et inserez des tranches de citron.
Placez les herbes a l'interieur de la truite, puis la transferer dans un plat beurré allant au four.
4/Chauffez l'huile dans un petite casserole et faite cuire tres doucement l'ail pendant 1 a 2 minutes.Versez l'ail avec l'huile sur les poissons.
5/Faites cuire dans le four chaud pendant 20minutes.Arrosez frequemment avec de l'huile.
Cuisez jusqu'a ce que le poisson s'ecaille facilement et la peau soit legerement croquante.
6/Versez le jus de citron sur la truite,garnissez avec des tranches de citron et servez avec des legumes. |
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